Tickets for Open Fire Dinner on the Farm Tip Berlin Food Festival 03.10.21 in Spreewald, Michelberger Farm - Spreewald

OPEN FIRE DINNER ON THE FARM

tip Berlin Food Festival

Bei Vetschau, im südlichen Spreewald, betreiben wir eineinhalb Hektar Land, das bereits im dritten Jahr nach den Prinzipien der Permakultur und des Forest Gardenings bewirtschaftet wird. Zwischen junge Buchen und Birken stehen etwa 800 Obstbäumen – viele alte Sorten. Nebenan wachsen Kraut, Rüben, und Junggemüse. Julian Zuth – Ex-Sous-Chef vom Michelberger Restaurant - und Denise May sind die Pfeiler der Farm.

Anlässlich des tipBerlin Food Festival veranstalten Alan Micks und Andreas Rieger vor Ort ein saisonales Mehrgangmenü aus dem Garten. Ein Auftakt, der „zufällig“ auf das Erntedank-Fest fällt. Das 8-gängige Menü wird sich an der saisonalen Verfügbarkeit orientieren. Alle Zutaten kommen von der Farm oder aus der angrenzenden Region, entweder aus eigener Produktion oder in enger Zusammenarbeit mit der lokalen Community. Die Gerichte werden auf offenem Feuer gekocht und von den Köchen präsentiert.